Leniwy poranek z Lily Fairy

Fenomen kwitnącej herbaty trafił i do nas. Zaskakująco mało jest informacji na temat samych herbat, właściwości zawijanych wewnątrz kwiatów. Ciekawi nas sposób przygotowania pojedynczej kulki. Przetestowałyśmy Lily Fairy - mieszankę herbaty zielonej z kwiatem lotosu oraz jaśminu. Proces parzenia wyglądał niesamowicie a herbata była przepyszna. Polecamy jednak zalać ją mniejszą ilością wody, niż na załączonym obrazku ;) Oczywiście z okazji tak pięknego zjawiska, musiał powstać i filmik.

Leniwy poranek z Lily Fairy - Kraina Herbaty. from Oh Wine on Vimeo.

"Czerwona obsesja" czyli Filmowa Kolacja w Concordia Taste.

Dziś ostatni dzień festiwalu Kuchnia+ food film fest, ja natomiast wciąż wspominam wczorajszą wspaniałą ucztę filmową, którą przygotował szef kuchni Restauracji Concordia Taste Tomasz Trąbski. OH.WINE choć w jednoosobowym składzie, musiała pojawić się na premierze filmu Czerwona Obsesja w kinie Muza, w Poznaniu oraz na filmowej kolacji, której gościem specjalnym, w roli sommeliera, wystąpił nie kto inny, jak Robert Makłowicz. Pan Robert pojawił się również w sali kinowej, by skomentować prezentację filmową i nakreślić pokrótce obraz polskiego rynku winiarskiego. Nie wszyscy wiedzą, ale w tym miesiącu nastąpiło otwarcie Składu Win Win-ko Makłowicz&Lutomski, którego zasoby mieliśmy okazję kosztować:

Wina białe: Cuvée Hárslevelü (Kerkaborum) Furmint 2011 Węgry oraz Maison Boeckel Pinot Gris 2012 Alzacja. Wina czerwone: Domaine Rossignol-Trapet Bourgogne Pinot noir 2011 Burgundia oraz Château d'Aurilhac Haut-Médoc Cru Bourgeois 2006.

Nastrój był bardzo uroczysty, wystrój świeży, odnoszący się do panującej już jesieni. W tle natomiast leciały piosenki jednego z moich ulubionych zespołów Flunk.

Dla ciekawskich podaję menu wczorajszej kolacji:

- amuse bouche: tatar z lagustynek / chrupiąca skórka prosięcia

- przystawka: gravlax z łososia szkockiego / buraczkowa remulada/mus z karczocha / ikra z jesiotra / rzodkiewka

- zupa cebulowa w trzech odsłonach / grzanki z chleba z parmezanem

- comber z sarny / pure z pieczonych kasztanów / karmelizowana szalotka / warzywa sezonowe / chipsy z topinamburu

- ciasto czekoladowe z chilli / mięta / espuma z klementynek

- mini deska serów zagrodowych

Mini foto relacja z wydarzenia:

Stoły zostały przepięknie udekorowane żywą, polną roślinnością. Równocześnie z kolacją odbywała się wystawa zdjęć kulinarnych Warsztat Kadru, gdzie prezentowane były dania szefa kuchni Concordia Taste

Po lewej Szef kuchni Concordia Taste Tomasz Trąbski, po prawej, Robert Makłowicz w roli Sommeliera.

Dania przygotowywane były na oczach gości. Tempo było zawrotne.

Podziękowanie dla całej załogi za przygotowanie tak pysznej i widowiskowej kolacji.

 Na pożegnanie mini deseczka z serami zagrodowymi od Pana Giena Mientkiewicza.

Cieszę się, że mogłam uczestniczyć w tak ambitnym wydarzeniu. Cały festiwal był dla nas bardzo atrakcyjny, ponieważ łączył w sobie to co najlepsze: film i jedzenie - OH.WINE wniebowzięte.